Hej där! Jag är en leverantör som driver ett svamp växthus, och jag vet från första hand hur viktigt det är att förlänga hyllan - livslängden för skördade svampar. Svampar är känsliga små saker, och när de väl har plockats börjar de försämras ganska snabbt. Men oroa dig inte, jag har några tips och tricks som kan hjälpa dig att hålla dessa svampar fräscha längre.
Först och främst, låt oss prata om miljön där du lagrar din svamp. Temperatur spelar en enorm roll här. Svampen lagras bäst vid en sval temperatur, cirka 32 - 2 ° F (0 - 2 ° C). Detta bromsar deras metabolism, vilket i sin tur bromsar förstörelsen. Ett kylskåp är vanligtvis det bästa stället att lagra dem, men se till att de inte är precis bredvid frysavsnittet där det kan bli för kallt. Du kan använda en separat produktlåda eller en förseglad behållare för att hålla dem vid en jämn temperatur.
Fuktighet är en annan nyckelfaktor. Svampar älskar fukt, men för mycket kan leda till mögeltillväxt. Du vill sträva efter en relativ luftfuktighet på cirka 90 - 95%. Du kan uppnå detta genom att placera en fuktig pappershandduk i behållaren med svampen. Pappershandduken släpper lite fukt och håller miljön fuktig men inte alltför våt. Om du har enSvamp växthus, Du är redan på rätt väg eftersom dessa växthus är utformade för att upprätthålla en stabil fuktighetsnivå, vilket är bra för att odla och lagra svamp.
Låt oss nu prata om förpackningar. När du skördar dina svampar kan hur du paketerar dem en stor skillnad i deras hylla. Undvik att använda plastpåsar som är helt förseglade. Svampar måste andas, och en förseglad plastpåse kan fånga fukt och få dem att ruttna. Använd istället en papperspåse eller en andningsbar plastbehållare. Papperspåsar är stora eftersom de absorberar överskott av fukt och de möjliggör luftcirkulation. Om du använder en plastbehållare, se till att den har några små hål stansade i den för ventilation.
En annan viktig aspekt är hantering. Var mild med svampen när du skördar dem. Grov hantering kan skada svampens yta, vilket gör den mer mottaglig för förstörelse. Använd en vass kniv eller sax för att klippa svampen vid basen av stammen, snarare än att dra ut dem. Detta minskar risken för blåmärken och hjälper också till att förhindra spridning av eventuella föroreningar.
Om du använder enLight Dep Greenhouse Kit, du kan också använda den till din fördel under skördefasen. Du kan justera ljus- och temperaturinställningarna i växthuset för att härma de perfekta lagringsförhållandena. Till exempel kan du minska ljusets exponering för att bromsa svampens naturliga åldringsprocess. Och eftersom dessa satser är utformade för att vara energi - effektiva behöver du inte oroa dig för Sky - höga elräkningar medan du håller svampen fräsch.
Renlighet är också ett måste. Innan du lagrar svampen, se till att de är rena. Borsta försiktigt bort smuts eller skräp med en mjuk borste. Undvik att tvätta dem tills du är redo att använda dem eftersom överskott av vatten kan påskynda förstörelsen. Håll också ditt lagringsområde rent. Rengör regelbundet ditt kylskåp eller förvaringsbehållare för att förhindra tillväxt av bakterier och mögel.
Låt oss nu prata om några bevarandemetoder. En populär metod är torkning. Du kan torka svampar genom att placera dem på ett trådställ i ett väl ventilerat område. Se till att svampen är fördelade så att luften kan cirkulera runt dem. Du kan också använda en mat dehydratoruppsättning vid en låg temperatur (cirka 100 - 110 ° F eller 38 - 43 ° C). Torkade svampar kan pågå i månader, och de är fantastiska för att lägga till soppor, grytor och såser.
Ett annat alternativ är frysning. Rengör och skiv svampen. Sedan blanchera dem i kokande vatten i cirka 2 - 3 minuter, följt av ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen. Klappa dem torra och placera dem i en frys - säker väska eller behållare. Frysta svamp kan pågå upp till ett år, men de kan förlora lite av sin struktur när de tinas.
Om du har enVäxthus med blackout -system, du kan använda den för att kontrollera miljön för dina svampar under hela processen. Blackout -systemet låter dig blockera ljus helt, vilket kan vara fördelaktigt för både växande och lagra svamp. Det hjälper till att upprätthålla en stabil temperatur och minskar risken för ljus - inducerad förstörelse.
Utöver dessa fysiska metoder kan du också överväga att använda naturliga konserveringsmedel. Till exempel har citronsaft antibakteriella egenskaper. Du kan lätt borsta de klippta ytorna på svampen med citronsaft innan du förvarar dem. Detta kan hjälpa till att bromsa brunningsprocessen och hålla svampen ser fräscha ut.
Slutligen är det viktigt att hålla ett öga på svampen. Kontrollera dem regelbundet för tecken på förstörelse, till exempel mögel, missfärgning eller en slemmig konsistens. Om du märker några dåliga svampar, ta bort dem omedelbart för att förhindra att förstörningen sprider sig till resten av partiet.
Så där har du det! Det här är några av de bästa sätten att förlänga hyllan - livslängden för skördade svampar från ett växthus. Genom att följa dessa tips kan du minska avfallet och få ut det mesta av din svampskörd.
Om du är intresserad av att köpa högkvalitativa svampväxande utrustning som de jag nämnde i den här bloggen, eller om du har några frågor om svampodling och lagring, känn dig fri att nå ut. Jag är alltid glad att prata och hjälpa dig med din svamp - växande behov. Låt oss starta en konversation och se hur vi kan arbeta tillsammans för att göra din svampverksamhet till en framgång!
Referenser
- "The Mushroom Cultivator" av Paul Stamets och JS Chilton
- Olika forskningsartiklar om post - skördhantering av svamp från jordbruksuniversitet
